VEGETARISCHES MENÜ
WALLISER KÄSE-SCHNITTE
Hausbrot mit Weissweis getränkt
und mit Tomaten und Käse überbacken
CHF 16.00
Unsere Speisekarte
En Guete!
VORSPEISEN
GRÜNER BLATTSALAT
Verschiedene saisonale Blattsalate
CHF 9.00
kleine Portion: CHF 7.00
ÄLPLERSALAT
Blattsalate, Rüebli, Gurken und Mais,
dazu Speckwürfel und Brotcroutons
CHF 11.50
kleine Portion: CHF 9.00
SALATSCHÜSSEL
Blattsalate, Rüebli, Gurken und Mais und
Brotcroutons, mit frischen Früchten garniert
EINFACH SO
CHF 18.50
MIT GEBRATENEN POULETBRUSTSTREIFEN
CHF 25.50
MIT FISCHKNUSPERLI
CHF 29.50
KRAFTBRÜHE MIT HAUSGEMACHTEN FLÄDLI
CHF 8.50
NORWEGISCHER BÖMLO-LACHS MIT SCHWEIZER ALPENKRÄUTERN
Garniert mit kleinem Salatbouquet
Kapern, Zwiebeln und Meerrettichmousse, dazu Toast und Butter
Vorspeise: CHF 22.00
Portion: CHF 32.00
BEEFSTEAK-TATAR NACH ART DES CHEFS
mit Cognac abgeschmeckt
nach Wunsch mild, mittel, scharf oder feurig zubereitet, dazu servieren wir Toast und Butter
Vorspeise: CHF 19.50
Portion: CHF 29.50
SAUCEN NACH WAHL: FRANZÖSISCH, ITALIENISCH, HAUSDRESSING!
FISCH & CHIPS
ZANDERKNUSPERLI IM BIERTEIG
Angerichtet mit Hausfritten
und Coleslaw Salat
CHF 30.50
kleine Portion: 24.50
HAUPTSPEISEN
CORDON BLEU GUGGIBAD
Schweinsschnitzel, Speck, Bergkäse, Kräuter, Zwiebeln und in Paniermehl gebraten
CHF 32.50
CORDON BLEU DIAVOLO
Schweinsschnitzel, spanischer Chorizo, Peperoncini und Bergkäse in Paniermehl.
CHF 32.50
„GREEN GREEN GRASS”
Crêpeschnitzel, Blattspinat, Bergkäse, Baumnüsse und Chili, in Paniermehl gebraten
CHF 28.50
UNSERE CORDON BLEUs
Unsere Cordon Bleus werden mit Hausfritten serviert.
Als Fitnessteller + CHF 3.50 | Portion Gemüse zusätzlich + CHF 5.50
POULETFLÜGELI „DIAVOLO“
Knusprig frittierte Pouletflügeli
Dazu Hausfritten und unsere pikante Chilisauce
CHF 22.50
GUGGI-BURGER
Hausgemachter Rinds Burger mit Speck und Käse im Brioche Bun.
Dazu Salatblatt, Tomatenscheiben, Zwiebelringe und Hausfritten.
CHF 25.00
PANIERTE SCHWEINS-SCHNITZEL
Dünn geklopfte Schweinsschnitzel paniert, mit Hausfritten
CHF 25.50
SAFTIGES VOM HOLZGRILL
Sichtbare Grill - Kunst
SCHWEINEHALS VOM BIERSCHWEIN
am Spiess, mit Speck und Zwiebel
200g CHF 26.00
300g CHF 33.00
MARINIERTE SPARE RIBS
vom Bierschwein
200g CHF 26.00
300g CHF 33.00
RINDSHUFT AM SPIESS
mit Peperoni und Zwiebel
200g CHF 29.00
300g CHF 39.00
ENTRECÔTE
200g CHF 36.00
300g CHF 46.00
RIB EYE
250g CHF 39.00
350g CHF 49.00
FILET
200g CHF 46.00
300g CHF 56.00
POULETBRUST AM SPIESS
200g CHF 25.00
300g CHF 33.00
FLEISCHLOS – GEMÜSESPIESS
mit Hallumi
200g CHF 22.00
300g CHF 32.00
RIESENCREVETTEN AM SPIESS
200g CHF 32.00
300g CHF 42.00
ZU ALLEN GRILLADEN SERVIEREN WIR IHNEN UNSERE DREI HAUSGEMACHTEN, SAISONALEN SAUCEN!
BEILAGEN
und Extras
BACKED POTATO MIT SAUERCREME
CHF 6.50
HAUSFRITTEN
CHF 6.50
MAISKOLBEN
CHF 6.50
ONION RINGS
CHF 6.50
GEMÜSE VOM MARKT
CHF 8.50
GEMÜSE VOM MARKT (als dritte Beilage)
CHF 6.50
SALAT ALS FITNESSTELLER
CHF 8.50
Alle Preise in CHF und inklusive 7.7% MwSt
