VEGETARISCHES MENÜ
HAUSGEMACHTER GEMÜSEKUCHEN
mit verschiedenen Salaten garniert
CHF 16.00
Unsere Speisekarte
En Guete!
VORSPEISEN
GRÜNER BLATTSALAT
Verschiedene saisonale Blattsalate
CHF 9.00
kleine Portion: CHF 7.00
ÄLPLERSALAT
Blattsalate, Rüebli, Gurken und Mais,
dazu Specktranche und Brotcroûtons
CHF 11.50
kleine Portion: CHF 9.00
KRAFTBRÜHE
mit hausgemachten Flädli
CHF 8.50
BEEFSTEAK-TATAR NACH ART DES CHEFS
mit Cognac abgeschmeckt
nach Wunsch mild, mittel, scharf oder feurig zubereitet, dazu servieren wir Toast und Butter
Vorspeise: CHF 19.50
Portion: CHF 29.50
SAUCEN NACH WAHL: FRANZÖSISCH, ITALIENISCH, HAUSDRESSING!
FISCH & CHIPS
ZANDER-KNUSPERLI IM BIERTEIG
mit Sauce Tartar, angerichtet mit Cole Slaw-Salat und mit Hausfritten,
CHF 30.50
kleine Portion: 24.50
HAUPTSPEISEN
CORDON BLEU „GUGGIBAD“
Schweinsschnitzel, Speck, Bergkäse, Kräuter, Zwiebeln und in Paniermehl gebraten
CHF 32.50
CORDON BLEU „DIAVOLO“
Schweinsschnitzel, spanischer Chorizo, Peperoncini, Bergkäse und in Paniermehl gebraten
CHF 32.50
UNSERE CORDON BLEUs
Unsere Cordon Bleus werden mit Hausfritten serviert.
Als Fitnessteller + CHF 3.50 | Portion Gemüse zusätzlich + CHF 6.50
POULET-FLÜGELI „DIAVOLO“
Knusprig frittierte Pouletflügeli
Dazu Hausfritten und unsere pikante Chilisauce
CHF 22.50
GUGGI-BURGER
Hausgemachter Rinds Burger mit Speck und Käse im Brioche Bun.
Dazu Salatblatt, Tomatenscheiben, Zwiebelringe und Hausfritten.
CHF 25.00
PANIERTE SCHWEINS-SCHNITZEL
Dünn geklopfte und panierte Schweinsschnitzel, mit Hausfritten
CHF 25.50
Wilde Zeiten
im Guggibad
UNSERE „WILDE“ KARTE
HERBST-SALAT
Mit Buttwiler Buffolino, dazu frische Feigen und gehackte Baumnüsse
CHF 16.50
NÜSSLISALAT „MIMOSA“
Mit gehacktem Ei, Specktranche und Brotcroûtons
CHF 12.50
kleine Portion CHF 9.50
KÜRBIS-SUPPE
Mit Rahmhaube und gerösteten Kürbiskernen
CHF 10.50
FLEISCHLOS WILD
Mit allem was das Herz begehrt:
Rotkraut, Rosenkohl, Kürbis, glasierte Kastanien, Preiselbeer–Apfel, Trauben, Pilzragout und natürlich unsere hausgemachten Spätzle
CHF 28.50
GEMS-PFEFFER „JÄGER ART“
Mit Pilzen, Speck, Perlzwiebeln und Brotcroutons, herbstliche Wildgarnitur und hausgemachten Spätzle
CHF 41.00
kleine Portion CHF 35.00
HIRSCH-ENTRECÔTE
Auf Pilzwildrahmsauce, mit herbstlicher Wildgarnitur und hausgemachten Spätzle
CHF 45.00
ZARTE REH-SCHNITZEL
An Wildrahmsauce, mit Preiselbeeren, herbstlicher Wildgarnitur und hausgemachten Spätzle
CHF 42.00
kleine Portion CHF 36.00
CORDON BLEU „WEIDMANNS-GLÜCK“
Dünn geklopfte Schnitzel vom Wildsau-Nierstück gefüllt mit Bergkäse, Wildsau-Rohschinken und Pilzen, paniert mit gemahlenen Haselnüssen und Brot, dazu herbstliche Wildgarnitur und hausgemachte Spätzle
CHF 37.50
SAFTIGES VOM HOLZGRILL
Sichtbare Grill - Kunst
HALS VOM BIERSCHWEIN
am Spiess, mit Speck und Zwiebel
200g CHF 26.00
300g CHF 33.00
MARINIERTE SPARE RIBS
vom Bierschwein
550g CHF 29.00
RINDSHUFT AM SPIESS
mit Peperoni und Zwiebel
200g CHF 29.00
300g CHF 39.00
RIB EYE
250g CHF 39.00
350g CHF 49.00
FILET VOM RIND
200g CHF 46.00
300g CHF 56.00
POULETBRUST AM SPIESS
200g CHF 25.00
300g CHF 33.00
FLEISCHLOS – HALLOUMI AM SPIESS
mit Peperoni, Zwiebeln und Zucchetti
200g CHF 22.00
300g CHF 32.00
RIESEN-CREVETTEN AM SPIESS
200g CHF 32.00
300g CHF 42.00
ZU ALLEN GRILLADEN SERVIEREN WIR IHNEN UNSERE DREI HAUSGEMACHTEN, SAISONALEN SAUCEN!
BEILAGEN
und Extras
HAUSGEMACHTE SPÄTZLE
CHF 6.50
HAUSFRITTEN
CHF 6.50
MAISKOLBEN
CHF 6.50
ONION RINGS
CHF 6.50
GEMÜSE VOM MARKT
CHF 8.50
GEMÜSE VOM MARKT (als dritte Beilage)
CHF 6.50
SALAT ALS FITNESSTELLER
CHF 8.50
Alle Preise in CHF und inklusive 7.7% MwSt
