„MEXICO LINDO“
Frittierte Jalapeños, Mais-Fries und panierte Zwiebelringe.
Dazu roter Bohnensalat und zwei Dipp Saucen
CHF 16.50
Unsere Vorspeisen
Für den gelungenen Start
BEEFSTEAK-TATAR NACH ART DES CHEFS
mit Cognac abgeschmeckt
nach Wunsch mild, mittel, scharf oder feurig zubereitet, dazu servieren wir Toast und Butter
Vorspeise CHF 19.50
Portion CHF 29.50
GRÜNER BLATTSALAT
Verschiedene saisonale Blattsalate
CHF 9.00
Kleine Portion CHF 7.00
ÄLPLERSALAT
Blattsalate, Rüebli, Gurken und Mais, dazu Speckwürfel und Brotcroutons
CHF 11.50
Kleine Portion CHF 9.00
Aus dem Suppentopf
Warm ins Vergnügen gestartet
KRAFTBRÜHE
mit hausgemachten Flädli
CHF 8.50
Unsere Cordon-Bleus
weil's immer schmeckt
„GUGGIBAD“
Schweinsschnitzel, Speck, Bergkäse, Kräutern, Zwiebeln und in Paniermehl gebraten
CHF 32.50
„DIAVOLO“
Schweinsschnitzel, spanischer Chorizo, Peperoncini und Bergkäse, in Paniermehl gebraten
CHF 32.50
BEILAGEN
Alle unsere Cordon Bleus werden mit Hausfritten serviert.
Als Fitnessteller: +CHF 3.50
Portion Gemüse zusätzlich CHF 5.50
Unsere Hauptgänge
Pure Lust
POULETFLÜGELI „DIAVOLO“
Knusprig frittierte Pouletflügeli,
dazu Hausfritten und unsere pikante Chilisauce
CHF 22.50
GUGGI-BURGER
Hausgemachter Rinds Burger mit Speck und Käse im Sesam-Bun,
dazu Salatblatt, Tomatenscheiben, Zwiebelringe und Hausfritten
CHF 25.00
PANIERTE SCHWEINS-SCHNITZEL
Dünn geklopfte und panierte Schweinsschnitzel,
dazu gibt’s unsere Hausfritten
CHF 25.50
ZANDER-KNUSPERLI IM BIERTEIG
mit Sauce Tartar
Angerichtet mit Trockenreis und Marktgemüse
CHF 30.50
Kleine Portion 24.50
Fleischlos
aber nicht lieblos!
HAUSGEMACHTER QUINOA BURGER
Quinoa Burger im Brioche-Bun mit Salatblatt, Tomatenscheibe, Zwiebeln, Käse und Sweet-Chili-Sauce.
Dazu servieren wir Hausfritten
CHF 24.50
WILDE ZEITEN
im Guggibad
HERBSTSALAT
mit sautierten Waldpilzen und gebratenen Wachtelei an Kürbisdressing
CHF 15.50
NÜSSLISALAT „MIMOSA“
mit gehacktem Ei und Brotcroutons an französischer Sauce
CHF 12.50
kleine Portion CHF 9.50
KÜRBISRAHMSUPPE
mit Rahmhaube und gerösteten Kürbiskernen
CHF 10.50
FLEISCHLOS WILD
Rotkraut, Rosenkohl, glasierte Kastanien, Preiselbeerapfel, Trauben, Pilzragout und natürlich unsere hausgemachten Spätzli
CHF 25.50
REHPFEFFER „JÄGERART“
mit Pilzen, Speck, Perlzwiebeln und Brotcroutons, herbstliche Wildgarnitur und hausgemachte Spätzli
CHF 37.50
kleine Portion CHF 32.50
GESCHNETZELTES VOM REH
an Wildrahmsauce mit Datteln, dazu Spätzli und herbstlicher Wildgarnitur
CHF 34.50
kleine Portion CHF 29.50
ZARTES REHSCHNITZEL
an Wildrahmsauce mit Waldpilzen, herbstliche Wildgarnitur und hausgemachte Spätzli
CHF 39.00
kleine Portion CHF 33.00
„WEIDMANNS GLÜCK“ (das wilde Cordon Bleu)
Dünn geklopfte Schnitzel vom Wildsau-Nierstück (EU) gefüllt mit Bergkäse, Wildsau-Rohschinken und Pilzen, paniert mit gemahlenen Haselnüssen und Brot, herbstliche Wildgarnitur und hausgemachte Spätzli
CHF 34.50
Saftiges vom Holzgrill
Sichtbare Grill - Kunst
SAU – GUT
Alles vom Schwein
BIER-SCHWEINEHALS AM SPIESS
mit Speck und Zwiebel
200g CHF 26.00
300g CHF 33.00
MARINIERTE SPARE RIBS
Vom Bierschwein
Mit den Fingern essen ist nicht erlaubt, es ist erwünscht!
ca. 550g CHF 29.00
SPEZIALITÄTEN VOM RIND
Bestes Rindfleisch!
RINDSHUFT AM SPIESS
mit Peperoni und Zwiebel
200g CHF 29.00
300g CHF 39.00
FILET
200g CHF 46.00
300g CHF 56.00
VERSCHIEDENES
Alles, was unser Grill sonst noch hergibt
POULETBRUST AM SPIESS
200g CHF 25.00
300g CHF 33.00
GUGGI-SPIESS
Schwein, Rind, Poulet und Speck
200g CHF 34.00
300g CHF 44.00
400g CHF 54.00
RIESEN-CREVETTEN AM SPIESS
200g CHF 32.00
300g CHF 42.00
ZU ALLEN GRILLADEN SERVIEREN WIR IHNEN UNSERE DREI HAUSGEMACHTEN, SAISONALEN SAUCEN!
BEILAGEN
und Extras
NEUE KARTOFFEL MIT SAUERCREME
CHF 6.50
HAUSFRITTEN
CHF 5.50
BANDNUDELN
CHF 5.50
TROCKENREIS
CHF 5.50
SALAT ALS FITNESSTELLER
CHF 8.50
MAISKOLBEN
CHF 5.50
ONION RINGS
CHF 5.50
GEMÜSE VOM MARKT
CHF 5.50
Alle Preise in CHF und inklusive 7.7% MwSt
