UNSERE MITTAGSMENÜS

Mittwoch bis Freitag | inkl. Tagessalat oder Tagessuppe | 20.10 bis 22.10

VEGETARISCHES MENÜ

HAUSGEMACHTER GEMÜSEKUCHEN

mit verschiedenen Salaten garniert

CHF 16.00

FLEISCHMENÜ

SCHÜBLIG MIT SENF

dazu Salzkartoffeln und Lauchgemüse

CHF 19.00

FISCHMENÜ

ZANDER-KNUSPERLI

mit Tartarsauce und verschiedenen Salaten garniert

CHF 25.00

HITMENÜ

RINDS ENTRECÔTE (180g)

mit Pommes Frites und Marktgemüse

CHF 35.00

CORDON BLEU DER WOCHE

„CLASSIC“

Schweinsschnitzel Cordon-bleu gefüllt mit Schinken und Toggenburger Bergkäse
dazu Pommes Frites

CHF 30.50

UNSER KÜCHENCHEF EMPFIEHLT

FRITTIERTE POULET-FLÜGELI

mit scharfer Chillimayonaise
und Pommes Frites

CHF 22.50

DEFTIGER WURST-KÄSESALAT

mit Zwiebelringen und verschiedenen Salaten garniert

CHF 18.50
einfach CHF 14.50

HIRSCH ENTRECÔTE

(180g) auf Pilzrahmsauce,
mit Rotkraut und Maroni, dazu hausgemachte Spätzle

CHF45.00

Unsere Speisekarte

En Guete!

VORSPEISEN

GRÜNER BLATTSALAT

Verschiedene saisonale Blattsalate

CHF 9.00
kleine Portion: CHF 7.00

ÄLPLERSALAT

Blattsalate, Rüebli, Gurken und Mais,
dazu Specktranche und Brotcroûtons

CHF 11.50
kleine Portion: CHF 9.00

KRAFTBRÜHE

mit hausgemachten Flädli

CHF 8.50

BEEFSTEAK-TATAR NACH ART DES CHEFS

mit Cognac abgeschmeckt
nach Wunsch mild, mittel, scharf oder feurig zubereitet, dazu servieren wir Toast und Butter

Vorspeise: CHF 19.50
Portion: CHF 29.50

SAUCEN NACH WAHL: FRANZÖSISCH, ITALIENISCH, HAUSDRESSING!

FISCH & CHIPS

ZANDER-KNUSPERLI IM BIERTEIG

mit Sauce Tartar, angerichtet mit Cole Slaw-Salat und mit Hausfritten,

CHF 30.50
kleine Portion: 24.50

HAUPTSPEISEN

CORDON BLEU „GUGGIBAD“

Schweinsschnitzel, Speck, Bergkäse, Kräuter, Zwiebeln und in Paniermehl gebraten

CHF 32.50

CORDON BLEU „DIAVOLO“

Schweinsschnitzel, spanischer Chorizo, Peperoncini, Bergkäse und in Paniermehl gebraten

CHF 32.50

UNSERE CORDON BLEUs

Unsere Cordon Bleus werden mit Hausfritten serviert.
Als Fitnessteller + CHF 3.50 | Portion Gemüse zusätzlich + CHF 6.50

POULET-FLÜGELI „DIAVOLO“

Knusprig frittierte Pouletflügeli
Dazu Hausfritten und unsere pikante Chilisauce

CHF 22.50

GUGGI-BURGER

Hausgemachter Rinds Burger mit Speck und Käse im Brioche Bun.
Dazu Salatblatt, Tomatenscheiben, Zwiebelringe und Hausfritten.

CHF 25.00

PANIERTE SCHWEINS-SCHNITZEL

Dünn geklopfte und panierte Schweinsschnitzel, mit Hausfritten

CHF 25.50

Wilde Zeiten

im Guggibad

UNSERE „WILDE“ KARTE

HERBST-SALAT

Mit Buttwiler Buffolino, dazu frische Feigen und gehackte Baumnüsse

CHF 16.50

NÜSSLISALAT „MIMOSA“

Mit gehacktem Ei, Specktranche und Brotcroûtons

CHF 12.50
kleine Portion CHF 9.50

KÜRBIS-SUPPE

Mit Rahmhaube und gerösteten Kürbiskernen

CHF 10.50

FLEISCHLOS WILD

Mit allem was das Herz begehrt:
Rotkraut, Rosenkohl, Kürbis, glasierte Kastanien, Preiselbeer–Apfel, Trauben, Pilzragout und natürlich unsere hausgemachten Spätzle

CHF 28.50

GEMS-PFEFFER „JÄGER ART“

Mit Pilzen, Speck, Perlzwiebeln und Brotcroutons, herbstliche Wildgarnitur und hausgemachten Spätzle

CHF 41.00
kleine Portion CHF 35.00

HIRSCH-ENTRECÔTE

Auf Pilzwildrahmsauce, mit herbstlicher Wildgarnitur und hausgemachten Spätzle

CHF 45.00

ZARTE REH-SCHNITZEL

An Wildrahmsauce, mit Preiselbeeren, herbstlicher Wildgarnitur und hausgemachten Spätzle

CHF 42.00
kleine Portion CHF 36.00

CORDON BLEU „WEIDMANNS-GLÜCK“

Dünn geklopfte Schnitzel vom Wildsau-Nierstück gefüllt mit Bergkäse, Wildsau-Rohschinken und Pilzen, paniert mit gemahlenen Haselnüssen und Brot, dazu herbstliche Wildgarnitur und hausgemachte Spätzle

CHF 37.50

SAFTIGES  VOM HOLZGRILL

Sichtbare Grill - Kunst

HALS VOM BIERSCHWEIN

am Spiess, mit Speck und Zwiebel

200g    CHF 26.00
300g    CHF 33.00

MARINIERTE SPARE RIBS

vom Bierschwein

550g    CHF 29.00

RINDSHUFT AM SPIESS

mit Peperoni und Zwiebel

200g    CHF 29.00
300g    CHF 39.00

RIB EYE

250g    CHF 39.00
350g    CHF 49.00

FILET VOM RIND

200g    CHF 46.00
300g    CHF 56.00

POULETBRUST AM SPIESS

200g    CHF 25.00
300g    CHF 33.00

FLEISCHLOS – HALLOUMI AM SPIESS

mit Peperoni, Zwiebeln und Zucchetti

200g    CHF 22.00
300g    CHF 32.00

RIESEN-CREVETTEN AM SPIESS

200g    CHF 32.00
300g    CHF 42.00

ZU ALLEN GRILLADEN SERVIEREN WIR IHNEN UNSERE DREI HAUSGEMACHTEN, SAISONALEN SAUCEN!

BEILAGEN

und Extras

HAUSGEMACHTE SPÄTZLE

CHF 6.50

HAUSFRITTEN

CHF 6.50

MAISKOLBEN

CHF 6.50

ONION RINGS

CHF 6.50

GEMÜSE VOM MARKT

CHF 8.50

GEMÜSE VOM MARKT (als dritte Beilage)

CHF 6.50

SALAT ALS FITNESSTELLER

CHF 8.50

Alle Preise in CHF und inklusive 7.7% MwSt